PR Když teploty začnou šplhat k tropickým hodnotám, často hledáme způsoby, jak se ochladit a zároveň si užít naše oblíbené nápoje. Pro milovníky kávy je ideální volbou osvěžující cold brew nebo ledová káva. Tyto varianty nejen, že skvěle chutnají, ale také nabízejí příjemné ochlazení během horkých letních dnů.
Co je to cold brew a proč ho vyzkoušet?
Cold brew je nápoj, který se připravuje extrakcí kávy za studena. Na rozdíl od klasického espressa nebo filtrované kávy, jež se připravují za vysokých teplot, se cold brew vyrábí pozvolným louhováním mleté kávy ve studené vodě po dobu 12 až 24 hodin. Výsledkem je nápoj s jemnou, sladší chutí a nižší kyselostí, který je ideální pro ty, již preferují jemnější a méně hořké kávy. Pokud si chcete vychutnat opravdu kvalitní cold brew, vyplatí se zakoupit cold brew kávovar, který je speciálně navržen pro tento druh přípravy, a zaručí vám tak konzistentní výsledky.
Jak na přípravu cold brew doma?
Pokud nemáte speciální kávovar, nezoufejte. Příprava cold brew je jednoduchá a zvládnete ji i s běžným kuchyňským vybavením. Budete potřebovat jen mletou kávu, studenou vodu, nádobu a filtr.
1. Výběr kávy: Pro přípravu cold brew je nejlepší volit středně nebo hrubě mletou kávu. Ideální je použít kvalitní zrnkovou kávu, kterou si namelete těsně před přípravou.
2. Příprava: Smíchejte kávu s vodou v poměru 1:8 (např. 1 šálek kávy na 8 šálků vody). Důkladně promíchejte, aby byla káva rovnoměrně namočena.
3. Louhování: Zakryjte nádobu a nechte ji v lednici louhovat 12 až 24 hodin. Čím déle budete louhovat, tím silnější bude výsledný nápoj.
4. Filtrace: Po uplynutí doby louhování kávu přefiltrujte přes jemné sítko nebo kávový filtr, abyste odstranili zbytky mletých zrnek.
5. Servírování: Hotové cold brew můžete podávat s ledem a dochutit mlékem, sirupem nebo třeba mandlovým mlékem.
Ledová káva: Rychlá a osvěžující alternativa
Pokud se vám nechce řešit dlouhé louhování cold brew, skvělou alternativou je klasická ledová káva. Jak udělat ledovou kávu, která bude chutnat jako z vaší oblíbené kavárny? Tajemství spočívá ve správné přípravě espressa a následném rychlém ochlazení.
Pro přípravu kvalitní ledové kávy je ideální použít plnoautomatický kávovar, jenž vám umožní připravit dokonalé espresso stiskem jednoho tlačítka. Espresso je silnější a koncentrovanější než běžná filtrovaná káva, což znamená, že i po přidání ledu a mléka si zachová intenzivní chuť.
Postup přípravy ledové kávy
1. Příprava espressa: V plnoautomatickém kávovaru připravte jedno nebo dvě silná espressa.
2. Chlazení: Horké espresso ihned nalijte na připravený led. Tímto krokem zajistíte, že se káva rychle ochladí a led se neodpaří příliš rychle, což by mohlo zředit chuť.
3. Dochucení: Přidejte cukr, mléko nebo sirup podle své chuti. Můžete také vyzkoušet různé druhy mléka – kokosové, mandlové nebo sójové.
4. Servírování: Ledovou kávu podávejte ve vysoké sklenici s brčkem a přidejte další led.
Připravit si osvěžující kávu na horké dny není nic složitého. Ať už si vyberete cold brew připravené přes noc nebo rychlou ledovou kávu z plnoautomatického kávovaru, vždy si můžete vychutnat svou oblíbenou kávu i během horkých letních dnů.
